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區縣傳真|五蓮縣規范監管守護“舌尖安全”

發布時間:2019-06-20 08:28:34

  日照日報訊 五蓮縣市場監管局對全縣食品業態進行分析研判,按照食品生產領域(含小作坊)、流通領域(含小賣部、小超市、農村集市)、餐飲領域(含食堂、飯店)的不同特點,制定了《食品生產領域(含小作坊)規范管理標準》《流通領域(小賣部、小超市)規范管理標準》《餐飲領域(含食堂、飯店)規范管理標準》和《農村大集食品安全規范管理標準》,切實守護群眾“舌尖上的安全”。
  強化亮證亮照管理。所有涉及食品生產經營的市場主體必須持有有效營業執照、食品相關生產經營資格證并在醒目位置進行懸掛公示。食品安全監督信息公示欄內容齊全,明碼公示標價。
  強化索證索票管理。食品生產、流通、餐飲和農村大集的食品生產經營進貨必須實行索證索票制度,即索取供貨商的營業執照、生產經營許可證明及產品合格證等復印件,并鼓勵有條件的建立電子臺賬,確保所有食品都能追根溯源。
  強化健康衛生管理。對于食品操作人員,必須持有有效期內的健康證明,工作時必須穿戴整潔,生產領域必須在入口處具備更衣、洗手設施,配備潔凈毛巾或干手器。對于生產經營環境,從環境衛生到經營布局,從食品包裝、容器到防塵防蠅設施,包括單設男女水沖式衛生間及垃圾處理,要求做到生產經營環境無污漬、無異味、無垃圾,生熟食、食品與非食品分開存放,保持衛生整潔。
  強化食品質量管理。生產領域(含小作坊)和餐飲領域不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品;不得超范圍、超限量使用食品添加劑。流通領域嚴禁經營“三無”、超過保質期、霉變、“傍名牌”“山寨”食品。日照日報五蓮訊(通訊員 王瑩)

編輯:穆盛娟
審核:孫翔宇
簽發:許靜
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